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长城肾脏病新闻| 吃蛋白质为何伤肾?


来源:       发布时间:2020-9-4 15:58:58     点击率:6

美国一项大型研究发现,饮食会影响慢性肾脏病的病程,如果患者吃太多蛋白质,尤其是红肉,肾脏病变容易恶化,肾衰竭、透析可能提早来报到。这篇发表在《美国肾脏医学会期刊》(Journal of the American Society of Nephrology)的研究指出,慢性肾脏病患者一旦吃太多动物性蛋白,很容易让肾脏病加剧,特别是红肉所造成的伤害更大。研究者解释,人类吃动物性蛋白质时,身体将这些蛋白质代谢、转化为酸性的含氮废弃物,肾脏则会负责过滤这些废弃物,让身体得以酸碱平衡,久而久之,若氮废弃物越多,肾功能便会越来越差。摄取蛋白质,也是加速肾病变的主要推手,因为吃下肚的大量蛋白质被转换为含氮废物后,通通都要经由肾脏排出体外,久而久之,肾脏的功能就会变差。尤其是肾功能原本就不好的人,若饮食还是不知节制,摄取高油、高盐、高蛋白质,即使吃的是优质蛋白质,也会加重肾病的严重度。

  

哪些情况吃蛋白质会伤肾?


老年人吃肉补营养

最常被忽略的就是中老年人的蛋白质过量摄取的问题,许多年长者担心自己营养不良,甚至害怕出现肌少症,因此,透过补充大量肉类、蛋类或是喝牛奶来增加蛋白质的摄取,但在不知道肾功能好坏与否的情况下,摄取了过量的蛋白质,即便补的都是优质蛋白质,也会让肾脏加班工作,长时间下来,恐怕会增加肾脏的负担。


减肥族吃高蛋白粉取代正餐

坊间有许多贩卖高蛋白粉的厂商,强调可以把高蛋白粉加水做成奶昔,当成代餐来取代一天当中的1~2餐,不但热量低,营养素又丰富,不用多久,就可以让体重降下来,但却会有营养不均衡的问题,甚至会对肾脏造成伤害。另外,有一种吃肉减肥法,强调光吃肉、不吃淀粉类食物,可以瘦下来,但要注意吃肉不吃淀粉,恐怕会引起酮酸中毒,增加肾脏的负担。


健身族群喝高蛋白养肌肉

近几年流行慢跑,每周都有路跑活动,许多人习惯在跑步、打篮球,或是在健身房重量训练等运动之后,为了长肌肉、让体格更加壮硕,都会喝一杯高蛋白粉或乳清蛋白等优质蛋白来帮助养肌肉。在补充高蛋白饮品的同时,饮食内容如果没有控制,仍然摄取过多的肉类、豆类等蛋白质,超过人体负荷的量,一样会增加肾脏负担,长时间下来,肾脏就会发生病变。


长城肾脏专家温馨提醒您:吃蛋白质同时吃下高盐分。除了蛋白质吃太多会伤肾外,另一个经常被忽略的伤肾饮食,就是「盐分」摄取过量。尤其是肉类烹调多半也会伴随高油及高盐,不仅是老人家,一般民众在大量摄取肉类的情况下,若同时吃进过高的含盐量,无疑是雪上加霜,会加快肾病变发展的速度。



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